简单来说，真空封口机就是将食品包装成型进行真空处理、热封口的设备。
　　食品一直是人们生存的用品，是人类繁衍发展的物质基础。随着社会生产力和经济水准的上升，而是要求用外物来让食品的价值上升，比如加工食品、包装食品等不同饮食习惯的人的需要。
　　近年来，中国真空封口机产业在食品领域有了很大的空间，食品资源丰富，市场广阔，真空封口机加工业是一个久经不衰的行业。真空封口机的自动化程度是衡量一个国家真空包装行业水平发展程度的重要标准，真空封口机的技术水平为食品制造、加工业的发展提供有力的支持。
　　随着中国改革开放和对外开放政策的实施，食品工业和真空封口机加工工业得到发展，产品种类和数量大幅增加，国外引进的高新技术设备是技术的不足，缩减技术的差距。